Le Canada
Le Canada est une monarchie constitutionnelle à régime parlementaire, se définissant comme une nation bilingue et multiculturelle ; le français et l'anglais sont, à statut égal, les langues officielles. Nation industrialisée et technologiquement avancée, son économie diversifiée repose principalement sur l'abondance de ses ressources naturelles et sur le commerce effectué en grande partie avec les États-Unis, pays avec lequel perdure une relation complexe depuis les temps coloniaux et les débuts du Canada moderne.
Gastronomie
La région du Québec produit de très nombreuses variétés de
fromages. Le Canada fut le premier à introduire des législations strictes sur
les critères de propreté et d'hygiène régissant la traite du lait et
l'élaboration des fromages. Le Canada est également un gros producteur de cidre
de glace ainsi que de spécialités rustiques à base de gibier.
Le Canada est le premier producteur mondial de sirop d'érable
(sirop produit à partir de l'eau d'érable), avec la province de Québec étant le
joueur principal de l'industrie. Le sirop, produit pendant une courte période
au printemps (mars-avril), est fréquemment utilisé dans la confection de
desserts. On le voit d'ailleurs de plus en plus dans la gastronomie et de
nombreux restaurateurs l'incluent dans leurs menus.Sport
Les sports nationaux officiels du Canada comprennent le hockey sur glace (hiver) et la crosse (été). Le hockey est un passe-temps national, et de loin le sport le plus populaire au pays. Au sein de toutes les équipes de la Ligue (trente équipes réparties entre le Canada et les États-Unis), plus de 50 % de tous les joueurs sont originaires du Canada. D'autres sports canadiens populaires comprennent le curling, le football canadien (en particulier la Ligue canadienne de football) ainsi que le vélo de montagne.
